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中国鲁菜烹饪大师孙即兴进课堂传技艺

作者:王勇 来源:招生就业指导处 发布时间:2018-05-09 10:38 点击数:
 

 

       中国鲁菜烹饪大师孙即兴,作为“大工匠” 于5月7日受邀走进博山第一职业中专的课堂,给烹饪专业的师生讲述鲁菜的发源历史和烹制体会。
       为了更快更好地发展现代职业教育,提升现有专业教师的技能水平,提高中职学校人才培养质量,作为“职教改革四十年  产教融合育工匠”的重要内容,同时也是按照校企合作的内容,邀请大师、工匠进入校园,让职业学校的学生都能感受到大师的成长历程,以此激励他们奋发向上的作为。
       孙大师用朴实的语言和博山人特有的风趣幽默,讲述了自己的成长历程,突出了自己为学习鲁菜烹饪知识,吃苦耐劳、勤勤恳恳,同时结合原有博山菜的特点,研究出属于自己风格特点的新鲁菜,从而获得了“中国烹饪大师”“中国鲁菜烹饪大师”的称号。虽然孙大师已过退休年龄,但是为传承鲁菜技艺,仍然坚持在炉灶台前,培养新的鲁菜传承人,他的激励精神不断地赢得了参会师生的掌声。
       讲座结束后,孙大师参观了学校的烹饪制作室、面点制作室、西餐培训室,听取了任课老师的汇报,对学校的实训设备、师资力量、学生素养大加赞扬,并对学校的教学工作提出了合理化建议。
       举办此次讲座,给博山第一职业中专的教学内容和方式方法带来了新的活力,全面提升了教师的执教水平,为培养出更多高素质、会动手的“大国工匠”,而努力提升自己的技能水平和敬业精神。
       下一步,学校将继续围绕教学内涵建设需要,让更多“技能大师”和“能工巧匠”走进校园,走上技能讲台,让学生有机会受教于高水平、高技能的师资,实现人才培养与岗位需求的无缝对接。

                                        

                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     

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